Cocomiette : Bière artisanale Saint-Geoirs-en-Valdaine

Cocomiette est une nouvelle marque alimentaire qui lutte contre le gaspillage en produisant selon les principes de l’économie circulaire. Les produits Cocomiette sont fabriqués à partir de chapelure de pain invendu. Ils sont gourmands et de qualité.

Face aux enjeux environnementaux, chacun peut agir à son niveau, en consommant responsable et notamment en privilégiant les produits issus de l’économie circulaire.

Nos objectifs :

1. Fabriquer des produits bons et de qualité

2. Réutiliser des invendus de pain dans toutes les recettes

3. Privilégier les circuits courts pour la fabrication des produits

POURQUOI SAUVER LE PAIN ?

C’est “le premier ingrédient de la cuisine française” (selon Thierry Marx et nous aussi).

Réutiliser des surplus de pain, c’est aussi réduire la quantité de céréales maltées utilisées normalement dans la fabrication de la bière.

Le pain représente 14% du gaspillage alimentaire aujourd’hui en France.